Useful Words 第1步 熟悉词汇
menu 菜单 specialty 特色菜 course 一道菜
dessert 甜点 cuisine 烹饪 appetizer 开胃菜
spicy 辛辣的 staple 主食 dumpling 饺子
noodle 面条 chef 主厨 combo 套餐
flavor 风味 starve 挨饿
Useful Sentences 第2 步 牢记句型
May I take your order ? 我可以为您点餐了吗？
Could I have a menu , please ? 请给我菜单，好吗？
What do you have to drink here ? 你们这儿有什么喝的？
What kind of … do you have ? 你们都有些什么……？
I’d like to order …我想点……
Could I have …and … , please ? 我想要……和……
My order hasn’t come /arrived yet . 我点的食物还没来。
Hi , what can I get you to …? 嘿，您需要……什么吗？
1. May I take your order ? 我可以为您点餐了吗？
Are you ready to order yet ? 您准备好点餐了吗？
order n. & v. 点餐
2. May I see your menu , please ? 请给我看看菜单，好吗？
Could I have a menu , please ?请给我看看菜单，好吗？
3. What do you have to drink here ? 你们这儿有什么喝的？
Do you serve alcohol ? 你们提供酒水吗？
What kind of dessert do you have ? 你们都有些什么甜点？
alcohol n. 含酒精的饮料
4. Do you have any specials ? 你们有什么特价食物吗？
I was curious what your specials were for today .
我想知道你们今天的特价食物是什么？
5. I’d like to order the salmon . 我想点三文鱼。
I'll take this and this . 我要这个和这个。
salmon n. 三文鱼，大麻哈鱼
6. I want a steak . 我要一份牛排。
I’d like my steak well-done . 我想要熟透的牛排。
well-done adj. 全熟的，熟透的
7. Could I have the fish and chips , please ? 我能要炸鱼和薯条吗？
Could I get that without hot pepper ? 给我来那个，不加辣椒好吗？
hot pepper 辣椒
8. My order hasn’t come / arrived yet . 我点的食物还没来。
Why is our order so late ? 为什么我们点的菜那么慢？
9. That’s all . 够了/就要这些。
That would be all . 够了/就要这些。
That’s all for me . 够了/就要这些。
Useful Conversations 第3步 模仿对话
1. 请来杯咖啡 A Coffee , Please
Waitress : Hi , what can I get you to drink ?
Tom : Um , what do you have ?
Waitress : Soda , juice , beer , wine , tea, coffee …
Tom : I think I’ll have a coffee , please .
Waitress : Okay , do you want milk and sugar in your coffee ?
Tom : Yes , both please .
Waitress : Coming right up . I’ll be back in a few to take your lunch order .
Tom : Okay , thanks .
Waitress : No problem.
服务员：嘿，您需要喝点什么吗？
汤 姆：嗯，你们这儿有什么？
服务员：苏打水、果汁、啤酒、葡萄酒、茶水、咖啡……
汤 姆：请给我来杯咖啡吧。
服务员：好的，您的咖啡里要加牛奶和糖吗？
汤 姆：是的，两个都要。
服务员：马上就好，我一会儿回来为您点午餐。
汤 姆：好的，谢谢。
服务员：不客气。
2. 特色菜 Specials
Waitress : Hi , here’s your coffee .
Tom : Thanks . It has milk and sugar , right ?
Waitress :Sure does . Now , what can I get you ?
Tom : I’m nor sure . What specials do you have today ?
Waitress : Our special today is pan-fried catfish with mashed potatoes .
Tom : Hmm , I don’t really like fish . What other specials do you have ?
Waitress : Our house steak is also excellent , we serve it with a red-wine sauce .
Tom : Oh, that sounds great . I think I’ll have a steak today .
Waitress : How would you like your steak done ?
Tom : What are my options ?
Waitress : Rare , medium-rare , well-done ……
Tom : Medium-rare, please .
Waitress : Coming right up .
Tom : Thanks !
服务员：嘿，这是您的咖啡。
汤 姆：谢谢，加牛奶和糖了，对吗？
服务员：是的。现在您还需要什么吗？
汤 姆：我还没想好，你们今天有什么特殊菜吗？
服务员：我们今天的特色菜是炸鲶鱼和土豆泥。
汤 姆：嗯，我不是很喜欢吃鱼。你们还有别的特色菜吗？
服务员：我们店的牛排也非常不错，我们是用红酒作酱汁的。
汤 姆：哦，听起来很棒。那我今天来份牛排吧。
服务员：您想要几分熟的牛排？
汤 姆：都有几分熟的？
服务员：三分熟，五分熟，全熟……
汤 姆：请来五分熟的吧。
服务员：马上就好。
汤 姆：谢谢！
pan-fried catfish 油炸鲶鱼 mashed potatoes 土豆泥
qption n. 选择 rare adj. 煎得嫩的
medium-rare adj. 半熟的，五分熟的
Useful Paragraph 第4步 诵读短篇
I know very well that we are not all equal , nor can be so ; but it is my option that he who avoids the common people , in order not to lose their respect , is as much to blame as a coward who hides himself from his enemy because he fears defeat .
我知道，我们并不平等，还不可能平等；但是我却认为，那些以为必须远离所谓群氓以维护自己尊严的人，同那些因为怕吃败仗，见了敌人就躲起来的胆小鬼一样，应该受到谴责。
coward n. 胆小鬼，懦夫
Cultural Background 第5步 了解文化
美国餐厅点餐常见的牛排有：
1. 纽约牛排（New York steak ） 2. 沙朗牛排 （sirloin steak ）
2. 牛小排 （short rib/ baby ribs） 4. 菲力牛排 (filet mignon）
5. T骨牛排 （T-bone steak）
牛排的烹饪方式有煎（grill）与烤（roast）.。以下介绍煎制牛排的生熟度：
1. Very rare : 极生 ，煎的时间不超过3分钟。
2. Rare : 生，煎的时间不超过4分钟。
3. Medium rare : 中生，煎的时间6~8分钟。
4. Medium : 稍熟，通常说的5分熟，煎的时间8~10分钟。
5. Medium well : 中熟，7分熟，煎的时间10~12分钟。
6. Well done : 全熟，煎的时间12~15分钟。
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